持ち運びや時短に！味噌玉の基本レシピとアレンジ3選

味噌玉について、聞いたことはあるけど詳しくは知らない……という方が多いのではないでしょうか。
この記事では、基本の味噌玉の作り方、メリット・デメリット、そしてアレンジレシピを紹介します。

味噌玉とは、「味噌汁の素」のこと。食べるときにお湯を注ぐだけで簡単に味噌汁ができます。毎日の食事に手軽に味噌汁をプラスしたいけど、インスタントでは飽きてしまう……とお悩みの方はぜひチェックしてみてくださいね。

味噌玉は、お好みの具材を組み合わせるだけで、簡単に味噌汁の素を作る事ができます。インスタント味噌汁を手作りするようなイメージです。
かつお節や顆粒だし、味噌、お好みの具材を混ぜ合わせて、1人分ずつ丸めて冷凍しておき、食べるときに取り出してお湯を注ぐとすぐに食べられます。さっと作れるため、忙しい朝やあともう1品欲しいな、というときに重宝します。

＊味噌玉のメリット
味噌玉を作るメリットは、手軽に味噌汁が作れることです。また、冷凍保存をすることで風味劣化の防止にも繋がるため、味噌のもちが良くなります。
日々の食卓にはもちろん、お弁当と一緒に持って行けば、職場や学校などでも手軽に味噌汁を飲むことができますよ。
また、家族が帰宅するタイミングごとに何度も沸騰させると味が濃くなったり香りが飛んでしまったりしますが、味噌玉は1人分ずつ作るため、いつもできたてのおいしさが楽しめますよ。

とても簡単に作れる味噌玉ですが、おすすめの具材と、そうでない具材があります。それぞれ理由とともにチェックしておきましょう。

＊おすすめの具材と理由
・油揚げ
乾燥わかめや長ねぎといった、定番具材にプラスするとコクが生まれておいしい味噌汁ができあがります。小さめに切っておくと丸めやすいです。

・天かす
意外と思われるかもしれませんが、こちらも味噌汁のおいしさをググッと底上げしてくれる一品です。また、下ごしらえが不要で手軽に使えるのも嬉しいポイント。

・白菜（葉物野菜）
野菜を一品入れると、具沢山になり、満足感も出ます。白菜は電子レンジで加熱して、水気をしっかり搾ってから味噌玉へ加えてください。

＊NGの具材と理由
・豆腐
冷凍する場合は食感が変わってしまうため、向いていません。とはいえ味噌汁に定番の大豆食品、何か加えたいですよね。そんなときは、高野豆腐がおすすめです。

・根菜類
にんじん、さつまいも、ごぼうなどの根菜類は、そのまま入れてしまうとお湯だけでは火が通りません。使用したい場合は、一度ゆでるなどして火を通して冷ましてから加えましょう。

味の饗宴 15割麹

当社オリジナル“三種麴元仕込み製法”でつくった、あわせみそ。米・豆・麦の3種類の麹を元から仕込んで熟成することにより、“米の甘み”、“豆の旨み”、“麦の香り”が調和した、芳醇な味わいが特長です。
加熱殺菌をせず、蔵出しそのままの風味を楽しめる酵母が生きている「生」タイプ。味噌汁はもちろん炒めものの隠し味としてもおすすめです。

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※材料欄の★はすべてマルサンアイの商品です。

手軽に作れて、毎日の食事にとても便利な味噌玉。具材を変えると、バリエーション豊富で食べ飽きることもありません。料理のたびに味噌汁を作るのは少し大変ですが、味噌玉があればお湯を注ぐだけで簡単に味噌汁が作れます。
具材と味噌、調味料を混ぜるだけの簡単レシピなので、週末に作り置きしておくのがおすすめ。
朝ごはんに食べたり、お弁当に持っていったり、味噌玉のある暮らしを楽しんでみてくださいね。