豆乳フレンチトースト

材料（1人分）

作り方

1. バットに卵、砂糖、豆乳を入れてよく混ぜ合わせる。
2. 耳を切った食パンを1に浸して卵液をしみ込ませる。
3. フライパンにバターを入れて熱し、2を弱火で両面火が通るまで焼く。
4. つかみ食べの練習用に食べやすい大きさに切って盛る。

栄養計算(1人分)

レシピへのコメント

シンプルなフレンチトーストは季節の果物を小さくカットして添えるのも良いですね。

鮭とポテトのハンバーグ

材料（４食分（約20g×8個）

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、 電子レンジ（600W）で約3分加熱し、熱いうちにフォークなどでつぶす。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて同様に電子レンジ(600W)で１分30秒加熱し、ボウルに入れてじゃがいもと合わせておく。
2. 生鮭は皮と骨を取り除き、包丁で粗く刻む。
3. 1のボウルに2を入れ、片栗粉、無調整豆乳を加えてよく混ぜる。食べやすい大きさに丸める。
4. フライパンにバターを薄くひいて中火で熱し、3を焼く。片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

レシピへのコメント

手づかみ食べにぴったりな、しっとり柔らか食感のハンバーグです。
冷凍保存できるので、ストック離乳食にも。

カニ玉豆乳あんかけ

材料（1人分）

作り方

1. かにほぐし身は茶こしに入れて熱湯を回しかけ、こまかくほぐします。
2. 絹さやえんどうは柔らかくゆでてみじん切りにします。
3. 溶き卵に1と2を加え混ぜます。
4. テフロン加工のフライパンで3を丸く焼きます。
5. 豆乳に水溶き片栗粉を加えてあんをつくり、4にかけます。

レシピへのコメント

かにほぐし身の代わりに、しらすもおススメ。
カニカマを使う場合は原材料をよく確認しほぐして使用ください。

豆乳ラタトゥィユ

材料（1人分）

作り方

1. トマトは皮と種を取り除き、ズッキーニ、パプリカとともに5mm角に切ります。
2. 小鍋に豆乳とコンソメの素、1の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

レシピへのコメント

野菜を柔らかくしすぎないように。
コンソメの代わりに和風だしでも。

豆乳パンケーキキャロットミックス

材料（直径7cm 6枚分）

作り方

1. 豆乳とホットケーキミックスを混ぜ合わせます。
2. 1にすりおろしたにんじんを加え、ひと混ぜします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を少しづつ流しいれ、両面を焼きます。

レシピへのコメント

手づかみで食べれる離乳食レシピ。
豆乳とすりおろしたにんじん加えて栄養をプラス。