• 鍋にシロップの材料を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろし、冷やしておく。
• 【A】の粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
• 【B】の水に粉寒天とグラニュー糖を加えて火にかけ、1〜2分沸騰させる。
• ❸の鍋に豆乳と杏仁パウダーを入れて沸騰直前まで温め、火からおろす。
• ❷のゼラチンを❹に加えて溶かす。
• 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
• 食べやすい大きさに切り、シロップを加え、クコの実、ミントの葉を添える。

ゼラチンと寒天の両方を加える事で、独自の口あたりに。