鶏もも肉の甘酒照り焼き
甘酒としょうゆにしっかりと漬けこんだ鶏肉は、とてもやわらかく、中まで味がしみていてご飯が進みます。
調理時間
カロリー栄養成分
- たんぱく質23.0g
- 脂質24.0g
- 炭水化物19.0g
- 糖質17.4g
- 食物繊維1.65g
- 食塩相当量2.3g
(2人分)
- 鶏もも肉1枚
- 甘酒50ml
- しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- さつまいも1/3本
- ししとう4本
- ミニトマト2個
甘酒としょうゆを密閉袋に入れて鶏肉を入れてもみ、冷蔵庫で半日～1日おく。
鶏もも肉を半分に切り、フライパンにごま油を熱し、❶を焼く。両面に焼き色をつけたらふたをして、中まで火を通す。
さつまいもは半月切りにして水にさらし、電子レンジで3分加熱をする。
❷のお肉を焼いたフライパンで、❸とししとうをさっと焼き、ミニトマトも一緒に器に盛る。
ご飯のおかずの一品でお召し上がりください。
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甘酒
たらの甘酒味噌漬け
淡白なたらに甘酒と味噌の風味がしっかりしみこんで、高級感のある味わいに仕上がります。焦げやすいので、弱火でじっくりと火を通しましょう。
調理時間カロリー栄養成分
- たんぱく質43.4g
- 脂質3.9g
- 炭水化物21.3g
- 糖質16.6g
- 食物繊維4.7g
- 食塩相当量10.3g
- 味噌、甘酒は密閉袋でよく混ぜ合わせ、たらを半日～1日ほど漬ける。
- ミョウガは縦半分に切り、きゅうり、ニンジンは薄切りにして、塩、甘酒を混ぜた密閉袋に入れてもみ、半日ほど漬ける。
- ❶のたれを軽くふきとり、グリルの弱火で焼く。
- 器に盛り、漬物を添える。
・お魚は鮭やブリなどでもおいしいです。豚ロース肉（厚切り）もおすすめです。
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甘酒
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味の饗宴 無添加生
もち麦入甘酒と豆乳グルトのクイックブレッド
発酵なしで思い立ったらすぐにできるクイックブレッド。甘酒の優しい甘みと豆乳グルトの爽やかさ、もち麦のプチプチ食感がとまらなくなるおいしさです。
カロリー栄養成分
- たんぱく質3.4g
- 脂質2.4g
- 炭水化物23.1g
- 糖質22.5g
- 食物繊維0.6g
- 食塩相当量0.6g
- ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れゴムベラで混ぜる。
- ❶に豆乳グルト、甘酒を加えて混ぜ、ある程度粉っぽさがなくなってきたら、太白ごま油、もち麦を加えて混ぜる。
- 全体が混ざったら、オーブンシートをひいた天板にのせ、4等分にして、手粉(分量外)をつけて丸く形をととのえる。
- 生地の上に強力粉(分量外)をふるい、包丁で十字に切れ目入れ、200度で予熱したオーブンで15分ほど焼く。
・もち麦は、たっぷりの湯で15分ゆで、流水で洗って水けをきります。まとめて作って冷凍ストックしておくと便利です。他にもスープやサラダのトッピングにもご利用いただけます。
・もち麦は茹でる前の重量で計算しました。
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甘酒
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豆乳グルト
