ほうれん草のキッシュ

作り方

1. パイ皿に薄くサラダ油（分量外）をぬり、冷凍パイシートを解凍し、全体にしきフォークで穴をあける。パイ生地が膨らまないようにおもりをオーブンシートかホイルの上に乗せて、200度で10分焼き、さらに180度下げて15分ほど焼く。
2. ほうれん草は3cmのザク切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、〔2〕を炒め合わせ、軽く塩・こしょうをふる。
4. ボウルに卵を溶き入れ、豆乳・粉チーズを加え、さらに〔3〕を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
5. 〔1〕のパイ生地に〔4〕を流し入れ、180度のオーブンで15分こんがりと焼く。
    
   ※パイシートは、2枚の端を1cmほど重ねて1枚のパイシートにする。パイ皿からはみ出した部分ははさみで切る。