豆乳が苦手な方にも飲みやすい！
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豆乳には、大豆たんぱく質やイソフラボンなど身体にうれしい栄養成分が含まれています。この記事では、豆乳の種類、摂取目安量、豆乳のおいしい飲み方を紹介します。大豆の風味が強くて苦手という方はぜひ参考にしてみてください。

豆乳には、豆乳（無調整豆乳）、調製豆乳、豆乳飲料の3種類があります。
豆乳は大豆と水だけで作られていて、調製豆乳は液糖や塩などを加えて飲みやすくしています。また、豆乳飲料はさらにフルーツなどの果汁、抹茶やココアといった原料を加えて味付けされています。

日本農林規格（JAS規格）では、大豆固形分や大豆たんぱく質含有量から3種類の豆乳の定義を以下のように定めています。
・豆乳…… 大豆固形分8%以上、大豆たんぱく質換算3.8%以上
・調製豆乳……大豆固形分6%以上、大豆たんぱく質換算3.0%以上
・豆乳飲料（果汁入り）……大豆固形分2%以上、大豆たんぱく質換算0.9%以上
・豆乳飲料（そのほか）……大豆固形分4%以上、大豆たんぱく質換算1.8%以上

大豆たんぱく質を中心とする栄養価の高い豆乳ですが、たくさん飲めばいいというわけではありません。1日の摂取目安量は、成人の場合200〜600ml程度、子どもや妊娠中の方は200〜400mlです。（※）
※豆乳、調製豆乳、豆乳飲料で目安量は異なります。

豆乳は、大豆たんぱく質のほかイソフラボンも含まれ女性ホルモンに似た働きをサポートする成分が含まれています。豆乳が身体にいいからといって豆乳ばかり飲むのではなく、適量を守ってバランスの良い食生活を心がけることが大切です。