豆乳カスタードのいちごミルフィーユ
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調製豆乳材料（4人分）
- 【豆乳カスタード】
- 薄力粉
- 大さじ2
- グラニュー糖
- 大さじ3
- 豆乳（調製豆乳）
- 1カップ
- 卵
- 1個
- 【いちごミルフィーユ】
- パイシート（冷凍）
- 1と1／2枚
- いちご
- 12粒
- 粉糖
- 適量
作り方
- 小鍋にふるった薄力粉とグラニュー糖を入れる。
- ボウルに卵を割り入れ、豆乳を加えて混ぜ、ザルで濾す。
- 1. ）を火にかけ、2. ）を少しずつ入れながら混ぜ、とろみがついたら火からおろす。粗熱がとれたらチャック付きの袋に入れて冷蔵庫で冷やす。（デコレーションする時に角を切る。）
- パイシートは自然解凍させ、長方形に切る。天板の上にオーブン用シートをひいて並べ、200℃に予熱したオーブンで5分焼く。
- 4. ）の上にさらにオーブン用シートと別の天板をのせ重ね、さらに10分焼き、表面に粉糖をふり、220℃に上げたオーブンで5～6分焼く。
- 5. ）、3. ）、切ったいちごを重ねて盛りつけ、粉糖をふる。