炊き込み豆乳カニピラフ
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有機豆乳無調整材料（2合分）
- 米
- 2合
- カニ缶
- 1缶（120g）
- たまねぎ
- 1／4個（50g）
- ニンジン
- 1／3本（50g）
- ピーマン
- 1個（40g）
- コーン
- 50g
- ＜調味料＞
- ├ 豆乳（有機豆乳無調整）
- 大さじ2
- ├ 白ワイン
- 大さじ3
- ├ コンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- └ オリーブ油
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
作り方
- 米を洗い、ザルにあげて水けをきる。
- たまねぎ、ニンジン、ピーマンはみじん切りにして、カニ缶は身と汁に分ける。
- 炊飯器に米、カニ缶の汁、＜調味料＞を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
- 2.）のたまねぎ、ニンジンをのせて炊飯する。
- 炊き上がったら、2.）のピーマン、コーン、カニ缶の身、塩、コショウを加えて大きく混ぜてから蓋をし、5分保温する。
（※炊き上がりに白い膜状のものが見られますが、豆乳ですので問題ありません。） - お皿に盛り、カニ（脚肉）を添える。