豆乳カニクリームコロッケ風 〜豆乳トマトソース〜
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有機豆乳無調整材料（4人分）
- 豆乳（有機豆乳無調整）
- 2カップ
- バター
- 30g
- 薄力粉
- 40g
- 塩・コショウ
- 適量
- カニ（ほぐし身）
- 200g
- 菜種油
- 大さじ3
- パン粉
- 100g
- ＜豆乳トマトソース＞
- ├ トマトケチャップ
- 大さじ5
- ├ 白ワイン
- 大さじ2
- ├ バター
- 10g
- ├ 豆乳（有機豆乳無調整）
- 大さじ2
- ├ 塩・コショウ
- 適量
- └ ハーブミックス（乾燥）
- 適量
作り方
- 耐熱ボウルに豆乳を入れ、薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、バターを加える。ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。
- カニを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。電子レンジでさらに5分加熱して混ぜる。
- フライパンに油をひき、パン粉をきつね色になるまで炒める。
- 耐熱皿に 2. ）を入れ、3. ）をのせて、オーブントースターで焼く。
- 小鍋に豆乳トマトソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、4. ）に添える。