豆まめママの親子で作るわくわくレシピ

作り方

1. スペアリブにフォークを刺してハーブソルトをふり、ビニール袋に入れてオリーブ油をもみこむ。
2. たまねぎ、ニンジンはざく切り、セロリは筋をとって1cm幅に切る。
3. バットにスペアリブ、切った野菜、豆乳グルトを混ぜ、おさえるようにラップをして、冷蔵庫で1時間以上漬ける。
4. 漬け込んだスペアリブ、＜トマトスープ＞の材料、水煮大豆を圧力鍋に入れて、高圧で10分加熱して火を止める。
   自然放置で圧力が抜けたら、蓋を開けて10分ほど煮つめる。
   ※鍋で作る場合は、弱火で蓋をして1時間、蓋を開けて30分ほど煮こんでください。
5. ハーブソルト、コショウで味を調え、お好みで粗びき黒コショウをふる。