バナナとミックスベリーのフラムクーヘン
※フラムクーヘンとは・・・ドイツ語で焼きケーキの意。ドイツとフランスの国境近くのアルザス地方の郷土料理で、小麦粉を練って発酵させずに薄く伸ばした生地に色々な具材を乗せてオーブンでピザのように焼きます。
こちらの商品を使用しています
豆乳グルト材料（2枚分）
- 中力粉
（強力粉と薄力粉を半々に混ぜ合わせたもの） - 140g
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 3g
- 豆乳グルト
- 200g
- パウダーシュガー
- 大さじ1
- バナナ
- 2本
- ミックスベリー（冷凍）
- 150g
- 胡桃
- 30g
- パウダーシュガー
- 適量
- ミント
- 適量
- はちみつ
- 適量
作り方
- 豆乳グルト（200g）は水切りし、「水切り豆乳グルト」と「水分」に分け、水切り豆乳グルトの方にパウダーシュガーを混ぜる。
- ボウルに中力粉、1.）の分離した水分、オリーブ油、塩を入れて、よくこねる。
- 生地の表面がなめらかになったら、生地を丸めてぬれたふきんで包み、室温で5分置く。
- 生地を2等分して丸め、台に打ち粉（分量外）をふって、めん棒で2mmほどの厚さまで伸ばす。
- 伸ばした生地をオーブン用シートにのせ、生地の表面にフォークの先などで穴をあける。
- 生地に 1.）の水切り豆乳グルトを塗り、輪切りにしたバナナ、ミックスベリー、胡桃をのせて、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。（オーブントースターでも可）
- パウダーシュガーをふり、ミントをのせ、はちみつをかける。