白菜の豆乳味噌お好み焼き
材料（4枚分）
- 豆乳（有機豆乳無調整）
- 1カップ
- 味噌（だし入り赤だし）
- 大さじ1
- 麩
- 10g
- 卵
- 2個
- 薄力粉
- 180g
- 桜エビ
- 8g
- 白菜
- 1／4株（300g）
- 長ねぎ
- 1本
- イカ
- 1杯
- ごま油
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 100g
- 豆乳（マヨネーズ用）
- 大さじ1／2
- お好み焼きソース
- 適量
- 鰹節
- 適量
- 青のり
- 適量
作り方
- ボウルに豆乳、味噌を入れてよく混ぜ、麩を入れて戻す。
- 白菜は千切り、長ねぎは小口切りにし、イカは食べやすい大きさに切る。
- 1. ）に2. ）、卵、薄力粉、桜エビを加えて混ぜる。（全体を大きく混ぜ合わせる）
- 油をひいたホットプレート（又はフライパン）に3. ）を4等分にし、入れて焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4. ）を皿に盛り、ソースを塗って、鰹節・青のりをふる。豆乳とマヨネーズを混ぜ、絵を描く。