タラとホタテの包み蒸し ～レモン味噌添え～
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味の饗宴 無添加生材料（4人分）
- ＜A＞レモン味噌
- ├味噌（味の饗宴 無添加生）
- 大さじ5
- ├みりん
- 大さじ4
- ├酒
- 大さじ2
- ├砂糖
- 大さじ2
- └レモン汁
- 大さじ1と1／2
- レモンの皮のすりおろし
- 大さじ1
- タラ
- 4切れ
- ホタテ貝柱
- 8個
- カブ
- 2玉
- にんじん
- 1／2本
- オリーブ油
- 大さじ2
- レモン
- 1／2個
- 塩・コショウ
- 適量
作り方
- レモンは半分は輪切り、半分は皮をすりおろして果汁を絞っておく。
- 鍋に＜A＞を入れて弱火にかけ、練り混ぜる。照りが出たら火を止め、粗熱をとり、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
- タラ、ホタテに塩・コショウをふり、カブの根は皮をむいてくし切り、茎はざく切りにする。にんじんは千切りにする。
- オーブン用シートに 2. ）、1. ）の輪切りにしたレモン、オリーブ油をまわしかけて包む。
- フライパンに水を張り、3. ）を入れ蓋をして、約10分蒸し焼きにする。