シイタケとレンコンの味噌バーグ
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- 鶏ひき肉
- 200g
- シイタケ
- 4個（80g）
- レンコン
- 4cm（80g）
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1／2カップ
- 豆乳（有機豆乳無調整）
- 60ml
- 塩
- 適量
- 味噌（だし入り赤だし）
- 大さじ1
- 油
- 大さじ1
- ＜ソース＞
- ├豆乳（有機豆乳無調整）
- 60ml
- ├トマトケチャップ
- 大さじ4
- ├みりん
- 大さじ2
- └ウスターソース
- 大さじ2
作り方
- パン粉は豆乳に浸す。シイタケ、レンコンは粗みじん切りにする。
- ボウルにひき肉・塩を入れよくこねて、卵、1. ）みそを加え混ぜ、4等分にして成形する。
- フライパンを熱し油を入れて、2. ）を両面焼き、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出す。
- 同じフライパンに＜ソース＞の材料を入れ煮立たせ、とろみがついたら、3. ）にかける。
※写真は、付け合わせにブロッコリー、ミニトマト、ニンジングラッセを添えています。