鮮度みそシリーズ　レシピのご紹介

ラク・はや・うま！大正解！調味料

とろける無水鶏味噌鍋

733.67kcal（1人分）／ 塩分7.38g（1人分）／ 調理時間25分

リュウジさん考案レシピ

材料（1人前）

  • 白菜

    1/4個（250g）

  • 絹豆腐

    1/2丁（150g）

  • 鶏もも肉

    1枚（200g）

  • とろける味噌（あわせ）

    大さじ3

  • 酒

    大さじ5

  • みりん

    大さじ1

  • にんにく（すりおろし）

    1片

  • 唐辛子

    2本

  • ごま

    適量

  • 小ねぎ

    適量

とろける味噌（あわせ）

作り方

  • 1鍋に白菜、絹豆腐、鶏もも肉、「とろける味噌 あわせ」、酒、みりん、にんにく（すりおろし）、唐辛子を入れる
  • 2蓋をして、弱火で20分加熱する
  • 3ごまと小ねぎを入れたら完成

ポイント

  • 1水を一滴も使わずに仕上げるのがポイントです
  • 2味噌の風味とコクが「おまえ何年熟成してたの…」ってぐらい高まります
  • 3お好みでごま油を入れるのがおすすめです
  • 4最後に中華麺で締めるのがおすすめです

リュウジ

  • レシピ開発者プロフィール
  • リュウジ

鮮度みそを使った感想： 味噌を溶かすのは大変なので、液状化した「鮮度みそ」はとても使いやすくて便利。

プロフィール： バズレシピで人気の料理研究家。SNSの総フォロワー数は約370万人※を超え、「世界一受けたい授業」や「ヒルナンデス」など複数テレビ番組にも出演。第7回レシピ本大賞を受賞するなど、人気の料理本はこれまでに累計75万部を突破。 ※2020年10月時点（Twitter162万人・Instagram83万人・Youtube125万人）

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