鮮度みそシリーズ レシピのご紹介

ラク・はや・うま!大正解!調味料

豆腐サラダ

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐

    1/2丁

  • サニーレタス

    葉2枚

  • きゅうり

    1/2本

  • 刻み海苔

    適量

A
  • 長ねぎ

    1/2本

  • しょうが(チューブ可)

    1/2かけ

  • オリーブオイル・レモン汁

    各大さじ1

  • はちみつ

    小さじ1

  • とろける味噌(あわせ)

    大さじ2

とろける味噌(あわせ)

作り方

  • 1Aのドレッシングを作る。長ねぎはみじん切り、しょうがは皮ごとすりおろして、とろける味噌あわせ、オリーブオイル、レモン汁、はちみつと混ぜ合わせる。
  • 2レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄い小口切にする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  • 3器にレタス、きゅうり、豆腐をあわせて盛り、刻み海苔をちらす。Aのドレッシングを添える。

ポイント

鮮度みそは美味しいドレッシングにもなります。野菜はもちろん豆腐とも相性バッチリです。

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