スープ

枝豆の豆乳ビシソワーズ

調理時間15
カロリー(1人分145kcal

材料4人分

枝豆 400g(正味170g)
調製豆乳 500ml
生クリーム 適宜
ミントの葉 4枚

このレシピに最適な豆乳はこちら

作り方

  1. 枝豆400gは塩茹でにし、さやから実を取り出す。
  2. 〔1〕と豆乳をミキサーにかけ、塩・こしょうで味を整えボールに移しかえ冷蔵庫で冷やす。
  3. 〔2〕を器に盛り、生クリームを回しかけ、ミントの葉を浮かせる。