スープ

冷たい豆乳トマトスープ

調理時間15
カロリー(1人分69kcal

材料4人分

200ml
コンソメの素 小さじ1
プチトマト(トマト2個分) 15粒
調製豆乳 300ml
塩・こしょう 各適量

このレシピに最適な豆乳はこちら

作り方

  1. 鍋に水とコンソメの素を入れて火にかけ、プチトマトを入れてひと煮立ちする。
  2. 〔1〕を火からおろし、粗熱をとり、ミキサーにかけザルでこす。
  3. 〔2〕に冷たい豆乳を加え混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
  4. 半分に切ったトマトをかざる。
トマトの代わりにじゃがいも、かぼちゃでもできます。