細切りじゃがいもアンチョビのチーズグラタン

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて細切りにします。アンチョビは手で小さくちぎり、オリーブは輪切り、にんにくはみじん切りにします。オーブンを200度に予熱します。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、アンチョビの半量とじゃがいもを加え、透きとおるまで炒めて塩、コショウで味をととのえます。
3. 〔２〕をグラタン皿に入れ、有機豆乳 無調整を注ぎ、残りのアンチョビ、オリーブ、シュレットチーズを散らします。オーブンに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで約15分加熱します。
4. 焼き上がったら刻んだパセリを散らします。