春巻きの皮で作る！ クリスマス風豆乳ミルフィーユ

作り方

1. いちごは4つ割りにする。バナナは1cmの長さに切る。耐熱容器に調製豆乳・コーンスターチを入れよく混ぜ合わせ、500Ｗの電子レンジで1分加熱し、その後10秒ずつその都度混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
2. 〔1〕に水切りした豆腐・メープルシロップ・バニラエッセンスを加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、豆乳カスタードクリームを作る。絞り袋に入れて冷やす。
3. 春巻きの皮を6等分に切り、溶かしバターを刷毛で塗り、ブラウンシュガーと黒ごまをふる。
4. 〔3〕をクッキングシートに並べ、高温に温めたトースターで焼き色がつくまで1分程度焼き、取り出して網に乗せて粗熱を取る。
5. 〔4〕を1枚おき、〔2〕を絞り、いちごとバナナをのせる。これを2回繰り返す。天面上に〔2〕といちごとセルフィーユをのせる。仕上げに粉砂糖をふりかける。