抹茶ゼリー豆乳

作り方

1. 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2. 鍋に水200mlとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。〔1〕のふやかしたゼラチンを加えて完全に溶かす。
3. ボウルに抹茶を入れ、湯を少しずつ加えながら練り混ぜる。〔2〕を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
4. グラスに〔3〕を漉しながら流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 〔4〕の抹茶ゼリーが固まったら、スプーンでグラスの中のゼリーをくずす。よく冷やした豆乳を注ぎ入れていただく。