豆乳レアチーズケーキ
水でふやかした粉ゼラチンは、温め過ぎないようにしてください。65度以上熱すると固まらなくなります。
調理時間約25分
カロリー142kcal
栄養成分
※2人分
- たんぱく質3.9g
- 脂質7.6g
- 糖質14.5ｇ
- 食物繊維0.5ｇ
- 塩分0.2ｇ
（4人分）
- 【台】ビスケット6枚
- 【台】はちみつ大さじ1強
- 【台】レモン汁大さじ1強
- 【フィリング】クリームチーズ120g
- 【フィリング】グラニュー糖大さじ3
- 【フィリング】レモン汁大さじ1
- 【フィリング】ヨーグルト大さじ3
- 【フィリング】調製豆乳200ml
- 【フィリング】粉ゼラチン10g
- 【フィリング】水大さじ2
- 【トッピング】キウイ・ブルーベリー・ラズベリー各適量
ビスケットはビニール袋に入れて棒でたたいて細かくし、はちみつとレモン汁を混ぜる。
型の底に①を敷きつめ、上から手で押して底になじませる。
粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、15〜30秒ほど電子レンジ強で加熱して、溶かしておく。
常温にもどしたクリームチーズにグラニュー糖・レモン汁・ヨーグルトをミキサーで混ぜ合わせる。さらに、豆乳を少しずつ加えながら、混ぜていく。
④に③の溶かしたゼラチンを加える。
②の型に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みでフルーツを添える。
水でふやかした粉ゼラチンは、温め過ぎないようにしてください。65度以上熱すると固まらなくなります。
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調製豆乳
