冬野菜の豆乳ポトフ

作り方

1. かぶ・里芋・かぼちゃ・にんじんは皮をむいて一口大に切る。ベーコンは1cm角に切る。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、〔1〕を軽く炒める。
3. 〔2〕に水を入れて野菜がやわらかくなるまで弱火〜中火で15分程度煮込む。
4. 有機豆乳 無調整と味の饗宴無添加生を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、粒マスタードを添える。