枝豆の豆乳ビシソワーズ

作り方

1. 枝豆400gは塩茹でにし、さやから実を取り出す。
2. 〔1〕と豆乳をミキサーにかけ、塩・こしょうで味を整えボールに移しかえ冷蔵庫で冷やす。
3. 〔2〕を器に盛り、生クリームを回しかけ、ミントの葉を浮かせる。