豆乳オムライス
やさしい味わいの豆乳ホワイトソースをマスターすると調理のバリエーションが広がります♪
調理時間約30分
カロリー868kcal
栄養成分
- たんぱく質28.6ｇ
- 脂質40.8ｇ
- 炭水化物89.7ｇ
- 糖質85.7ｇ
- 食物繊維4.0ｇ
- 塩分1.8ｇ
(2人分)
- 玉ねぎ1/4個
- 鶏肉100g
- ご飯茶碗2杯分
- ケチャップ大さじ2
- 塩・こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- 卵4個
- バター大さじ2
- 【豆乳ホワイトソース】マッシュルーム4個
- 【豆乳ホワイトソース】バター大さじ1
- 【豆乳ホワイトソース】塩・こしょう各少々
- 【豆乳ホワイトソース】A固形スープ小1/2
- 【豆乳ホワイトソース】A調製豆乳100ml
- 【豆乳ホワイトソース】A水100ml
- 【豆乳ホワイトソース】Bコーンスターチ大さじ1・1/2
- 【豆乳ホワイトソース】B水大さじ1・1/2
中身のチキンライスをつくる。玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さめの食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらご飯を入れてほぐしながら炒める。ケチャップと塩、こしょうで味をととのえる。
ボウルに卵2個を割り入れて、泡立てないように混ぜ合わせる。フライパンを中火にかけてバターを溶かす。フライパンが温まったら卵液を流し入れて、半熟状になったら①のチキンライスを入れて両端をたたみ込むように包む。
豆乳ホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱し、弱火でスライスしたマッシュルームを炒める。Aを混ぜ合わせて加える。中火にして煮立ったら、Bの水溶きコーンスターチを加えてとろみをつけて、塩とこしょうで味をととのえる。
やさしい味わいの豆乳ホワイトソースをマスターすると調理のバリエーションが広がります♪
-
調製豆乳
