豆乳煮込みハンバーグのオーブン焼き

作り方

1. ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、粘りがでるまでよくこねる。4等分にして小判型に成形する。
2. ベーコンは2cmの長さに切り、玉ねぎは1cmのくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱して〔1〕のハンバーグを入れて両面をこんがり焼き上げ、耐熱容器に並べる。
4. フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、〔2〕のベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリーと赤パプリカを加えてさっと炒め合わせ、水とコンソメを加える。ひと煮立ちしたら豆乳を加え、塩とこしょうで味をととのえる。
5. 〔3〕のハンバーグに〔4〕の豆乳ソースを加えてピザ用チーズをふりかける。250度に予熱したオーブンで10〜15分、きつね色になるまで焼く。