【漬け時間】
一晩～3日。長く漬けておくことも可能なので作り置きにも向いてます。
【下味冷凍】
下味冷凍可能です。

■大根は皮を厚めにむくことで柔らかい食感になります。

■豚バラ肉は薄切り肉でも可能ですが、焼いた時に柔らかすぎてボロボロになるので厚めの方がおすすめです。

■肉を焼いた時に出るアクはなるべくしっかりと除いてください。

■水とゆでうどんを加え、上に卵をのせて蓋をして煮込めば、みそ煮込みうどんも作れます。