ふっくら蒸し大豆と
たっぷり野菜のタコス
蒸し大豆とたっぷり野菜で、栄養もボリュームも満点です。
材料（4人分）
- ・合挽き肉 100g
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・玉ねぎ 1/4個
- ・【A】ケチャップ 大さじ1
- ・【A】中濃ソース 大さじ1
- ・【A】酒 大さじ1
-
・【A】だし香る
鮮度みそあわせ 小さじ1
- ・にんにく 1片
- ・オリーブオイル 小さじ1
- ・リーフレタス 1/2個
- ・トマト 1/2個
- ・きゅうり 1/2本
- ・タコシェル 4枚
- ・パクチー(みじん切り) 適量
- ・シュレッドチーズ 適量
- 1 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、リーフレタスは食べやすくちぎり、トマトは小さめの乱切りに、きゅうりは、1cm角程度に切ります。
- 2 フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れて、中火にかけ、香りがたってきたら、合挽き肉を入れて炒めます。
- 3 色が変わってきたら、【A】の調味料で味付けし、「ふっくら蒸し大豆」を加え炒め合わせます。
- 4 タコシェルにリーフレタス、トマト、きゅうり、［3］を挟み、挟み切れなかった材料は、お皿に盛り付けます。
- 5 シュレッドチーズ、パクチー(みじん切り)を添えます。
ミネストローネ
野菜たっぷりのヘルシーなスープです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・【A】玉ねぎ 1/4玉
- ・【A】にんじん 1/3本
- ・【A】パプリカ 1/4個
- ・【A】ベーコン 1枚
- ・にんにく 1片
- ・カットトマト（缶） 1/2缶
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・コンソメ（固形） 1個
- ・水 300ml
- ・塩・こしょう 少々
- 1 にんにくはスライスにし、玉ねぎ、にんじん、パプリカは1cmほどの角切りにし、ベーコンは1cmの幅に切ります。
- 2 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りが出たら【A】を加え炒めます。
- 3 全体に油がなじんだら、カットトマト、コンソメ、水、「ふっくら蒸し大豆」を加えてフタをし、野菜が柔らかくなるまで、中火で10分ほど煮ます。
- 4 塩・こしょうで味を調えます。
大豆入りきんぴら
大豆の旨味に根菜の歯応えがよく合います。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・ごぼう 1/2本
- ・にんじん 1/2本
- ・めんつゆ 100ml
- ・ごま油 大さじ1/2
- 1 ごぼう、にんじんは1cmの角切りにします。
- 2 鍋にごま油を熱し［1］を炒め、さらに「ふっくら蒸し大豆」、めんつゆを加えて水分がなくなるまで炒めます。
鶏手羽元と大豆のさっぱり煮
ごはんが進む味わいです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・ブロッコリー 4房
- ・鶏手羽元 6本
- ・ぽん酢 100ml
- ・水 50ml
- ・サラダ油 少々
- 1 ブロッコリーはさっとゆでます。
- 2 フライパンに少量の油をひき、手羽元を入れ、焼きつけます。
- 3 ［2］に「ふっくら蒸し大豆」、ぽん酢、水を加え、15分〜20分煮ます。
- 4 汁気がなくなったら［1］を加え、全体を混ぜます。
アボカドと大豆のディップ
アボカドと大豆で作った、からだに嬉しいディップです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・アボカド 1個
- ・【A】レモン汁 少々
- ・【A】マヨネーズ 大さじ1
- ・【A】塩 少々
- ・クラッカー 適宜
- 1 アボカドは皮をむき、種を取ります。
- 2 「ふっくら蒸し大豆」とアボカドをすりこぎなどでつぶし、【A】を加えて混ぜます。
- 3 クラッカーにつけていただきます。
サワー大豆
材料はたったの3つだけ！手間いらずな簡単おかずです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸し大豆 1袋
- ・すし酢 50ml
- ・赤唐辛子 1/2本
- 1 煮沸消毒した保存瓶に「ふっくら蒸し大豆」、すし酢、種を取り出して小口切りにした赤唐辛子を入れ、2～3時間程漬けます。
ラタトゥイユ
夏野菜たっぷりのラタトゥイユに大豆を加え、栄養と食べごたえたっぷりに。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸しミックス豆 1袋
- ・【A】玉ねぎ 1/2玉
- ・【A】ナス 1/2本
- ・【A】ズッキーニ 1/2本
- ・【A】パプリカ 1/2個
- ・にんにく 1片
- ・カットトマト（缶） 1/2缶
- ・ローリエ 1枚
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・コンソメ（固形） 1個
- ・塩・こしょう 少々
- 1 にんにくはスライスにし、野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ加熱し、香りが出たら【A】を入れ炒めます。
- 3 全体に油がなじんだら、カットトマト、コンソメ、ローリエを加えてフタをし、野菜が柔らかくなるまで中火で10分ほど蒸し煮にします。
- 4 「ふっくら蒸しミックス豆」を加えて５分ほど煮ます。最後に塩・こしょうで味を調えます。
サルサ サラダ豆
トマト、紫玉ねぎ、ミックス豆を調味料と和えるだけの簡単サラダのレシピです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸しミックス豆 1袋
- ・紫玉ねぎ 1/4個
- ・トマト 1/2個
- ・【A】オリーブオイル 大さじ1
- ・【A】チリパウダー 小さじ1
- ・【A】レモン汁 少々
- ・【A】塩・こしょう 少々
- 1 紫玉ねぎはみじん切り、トマトは1cmの角切りにします。
- 2 ボウルに［1］と「ふっくら蒸しミックス豆」、【A】を入れてよく混ぜます。
ゆで卵とお豆のポテトサラダ
彩りの良いポテトサラダです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸しミックス豆 1袋
- ・じゃがいも 中1個
- ・にんじん 1/2本
- ・きゅうり 1/2本
- ・ハム 3枚
- ・ゆで卵 1個
- ・マヨネーズ 大さじ1〜2
- ・塩・こしょう 少々
- 1 にんじんはいちょう切り、きゅうりは輪切り、ハムとゆで卵は1cm角に切ります。
- 2 じゃがいもをゆでて熱いうちにつぶし、塩・こしょうを加え混ぜます。
- 2 ［2］の粗熱が取れたら、［1］と「ふっくら蒸しミックス豆」を合わせ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
スクランブルエッグ
ぱぱっと作ることが出来る、栄養満点のスクランブルエッグです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸しミックス豆 1袋
- ・卵 3個
- ・塩・こしょう 少々
- ・サラダ油 少々
- 1 ボウルに卵を溶きほぐし、「ふっくら蒸しミックス豆」を入れ、塩・こしょうで味を調えます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し［1］を流し入れ、はしなどで大きく混ぜながらふんわり焼き上げます。
サラダ豆ドライカレー
お肉を使わないヘルシーなドライカレーです。
材料（2人分）
- ・ふっくら蒸しミックス豆 1袋
- ・玉ねぎ 中1/4個
- ・にんじん 1/2本
- ・ピーマン 2個
- ・市販のカレールウ 2片
- ・ケチャップ 大さじ1
- ・サラダ油 少々
- ・ご飯 400g（茶碗約2杯分）
- 1 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、にんじん、ピーマン、「ふっくら蒸しミックス豆」、カレールウ、ケチャップを加えて炒めます。
- 3 お皿にご飯を盛り、［2］をかけます。