減塩純正こうじみそを使ったヘルシーメニュー

みそラタトゥイユ

カロリー(1人分106kcal

材料2人分

たまねぎ 1/2コ
セロリ 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/2コ
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
オリーブ油 大さじ3
にんにく(薄切り) 1かけ分
A  
減塩純正こうじみそ 大さじ2
├トマト缶 1缶
└こしょう 少々

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作り方

  1. たまねぎ・セロリ・パプリカは2cm角に切り、ズッキーニは輪切にし、なすは半月切りにします。
  2. 深めのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れてよい香りがたったら、1)の野菜を入れて炒めます。
  3. しんなりしたらAを加えてフタをし、20分程煮ます。