ジャガイモの豆乳ポタージュサラダ／酒粕グリッシーニ
ジャガイモの豆乳ポタージュサラダ※
※ポタージュサラダとは・・・ポテトサラダをスープにして食べるポタージュ風のサラダです。
作り方
- ミキサーに、皮をむいてひと口大に切ったジャガイモ・水を混ぜ、撹拌する。
- 鍋に 1.）を移し、弱火で加熱し、ひと煮立ちしたらバター、豆乳を加えて温め、塩、コショウで味を調える。ほどよいとろみがついたら完成。
※焦げ付きやすいので、火加減に注意して混ぜながら温めてください。
酒粕グリッシーニ※
※グリッシーニとは・・・クラッカーのような食感のスティック状の細長いイタリアのパン。サラダやスープなどの付け合せや、プロシュット（生ハム）などを巻き付けて食べることも多い。
こちらの商品を使用しています
有機豆乳無調整材料（約12本分）
- 薄力粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 3g
- いりごま（白）
- 15g
- 塩
- 2g
- 砂糖
- 10g
- 豆乳（有機豆乳無調整）
- 50ml
- 酒粕
- 25g
- 太白ごま油
- 15g
- 生ハム
- 12枚
作り方
- 生ハム以外の材料を全てボウルに入れてこねる。
- 生地がまとまってきたら、台に打ち粉（分量外）をふって、めん棒で伸ばし、1cm幅ぐらいに包丁で切ってねじる。
- 170℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。
- 冷めたら生ハムを巻きつけて、ポタージュにつけながらいただく。