とうがらしみそ
キムチ風浅漬け
2人分
| とうがらしみそ |
大さじ4 |
| きゅうり |
1本 |
| 大根 |
5cm |
| 白菜 |
2枚 |
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- きゅうり・大根・白菜は食べやすい大きさに切ります。
- とうがらしみそと1をビニール袋に入れてもみ込み、30分程おきます。
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春雨の五目炒め
2人分
| とうがらしみそ |
大さじ4 |
| 豚バラ肉 |
100g |
| ピーマン |
1個 |
| キャベツ |
2枚 |
| にんじん |
1/4本 |
| 春雨 |
50g |
| ごま油 |
大さじ1 |
- 豚バラ肉・ピーマン・キャベツ・にんじんは食べやすい大きさに切ります。
- 春雨は固めにゆでて、食べやすい長さに切ります。
- フライパンにごま油を熱して1を炒め、火が通ったら2の春雨を入れ、とうがらしみそを加えて全体を混ぜます。
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漬込みポークソテー
2人分
| とうがらしみそ |
大さじ4 |
| 豚ロース肉 |
2枚 |
| キャベツ |
4枚 |
| レモン |
適宜 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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- 豚ロース肉は筋切りをしてバットに入れ、とうがらしみそをぬり、1時間程おきます。
- キャベツは千切りにし、レモンはくし形に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の豚ロース肉を両面こんがりと焼きます。
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豚肉と野菜の炒め丼
2人分
| とうがらしみそ |
大さじ4 |
| 豚バラ肉 |
100g |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| ニラ |
1/2束 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 温泉卵 |
2個 |
| ごはん |
どんぶり2杯分 |
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形に、ニラは4cmの長さに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、とうがらしみそを加えてさっと炒め合わせます。
- どんぶりにごはんを盛り付け、2と温泉卵をのせます。
※温泉卵の代わりに目玉焼きをのせても、美味しく召し上がれます。
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にんにくみそ
にんにくみそチャーハン
2人分
| にんにくみそ |
大さじ2～3 |
| ごはん |
茶碗2杯分 |
| 溶き卵 |
1個分 |
| ねぎ |
1/2本 |
| 焼豚 |
60g |
| サラダ油 |
大さじ2 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
- ねぎは小口切りにし、焼豚は1センチ角に切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩をひとつまみ加えた溶き卵を流し入れて半熟の炒り卵をつくり、一度取り出しておきます。
- フライパンに残りのサラダ油を熱してねぎと焼豚を炒め、油がなじんだらごはんを加えてパラパラになるまで炒めます。
- 3ににんにくみそを加えてよく炒め合わせ、2の炒り卵を加えて塩・こしょうで味を調えます。
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じゃがバター にんにくみそ味
2人分
| にんにくみそ |
大さじ2 |
| じゃがいも |
中2個 |
| バター |
15g |
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- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んで600Wの電子レンジで8分加熱します。
- ラップをはずして4つに切れ目を入れ、にんにくみそをのせます。
- オーブントースターまたは魚焼きグリルで2～3分加熱し、バターを添えます。
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ガーリックみそトースト
2人分
| にんにくみそ |
大さじ1 |
| 食パン |
2枚 |
| バター |
20g |
| 刻みパセリ |
適宜 |
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- 食パンにバターをぬり、次ににんにくみそをぬります。
- オーブントースターで2～3分焼き、刻みパセリを散らします。
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じゃがバター にんにくみそ味
2人分
| にんにくみそ |
大さじ2 |
| なす |
2本 |
| 豚バラ肉 |
100g |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
- なすと豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、なすがしんなりとしたらにんにくみそを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。
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ねぎみそ
白身魚のねぎみそホイル焼き
2人分
| ねぎみそ |
大さじ1 |
| 白身魚（たら・さわらなど） |
2切れ |
| 好みの野菜・きのこ類 |
適宜 |
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- 好みの野菜やきのこ類と白身魚をホイルで包みます。
- フライパンに入れてふたをし、弱火～中火で10分ほど蒸し焼きにします。
- ホイルを開けて白身魚にねぎみそをぬり、オーブントースターまたは魚焼きグリルで2～3分焼きます。
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鶏肉のソテー ねぎみそかけ
2人分
| ねぎみそ |
大さじ2 |
| 鶏もも肉 |
2枚 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、軽く塩・こしょうをふります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を皮の面から焼きます。
両面をこんがりと焼いたらふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
- 鶏肉にねぎみそをぬり、オーブントースターまたは魚焼きグリルで2～3分焼きます。
- 食べやすい大きさに切って皿に盛ります。
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ねぎみそ入り卵焼き
2人分
| ねぎみそ |
大さじ2 |
| 卵 |
4個 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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- 卵をボウルに割り入れほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れます。
- 手前にねぎみそを入れ、はしからくるくると巻いて卵焼きにします。
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厚揚げのねぎみそはさみ焼き
- 厚揚げは真ん中に切れ目を入れ、ねぎみそをはさみ入れます。
- オーブントースターまたは魚焼きグリルで2～3分ずつ両面を焼き、食べやすい大きさに切ります。
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