新じゃがと新玉ねぎの豆乳スープ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
2. 玉ねぎは皮をむき、くし形に切ります。
3. 鍋にだし汁とじゃがいもを入れ、じゃがいもが透き通ったら玉ねぎを加え、2分ほど煮ます。
4. 豆乳を加え、赤みそを溶きのばします。
5. 器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。