乳製品を使わずコクたっぷり！
豆乳チーズで作るおすすめレシピ4選

豆乳チーズとは、豆乳を原料として作られた植物性チーズのこと。豆乳の栄養が取れて、しかもコレステロールが低く、大豆の風味やコクのある味わいも楽しめます。乳製品にアレルギーのある方や健康を気にする方のほか、動物性原材料を使っていないのでヴィーガン食の方にもおすすめです。

豆乳チーズは豆乳とレモン汁を合わせることで、家庭でも手作りすることが可能。またブロックやマスカルポーネ、シュレッド、スライスなどいろいろなタイプがある市販商品は、手軽に活用することができてとても便利です。

本記事では「マルサンアイ」の商品2種を使い、簡単にできるおすすめレシピをご紹介！豆乳チーズならではの味わいや使い心地を、みなさんもぜひ体験してみてくださいね。

マルサンアイの「豆乳スライス」と「豆乳シュレッド」

マルサンアイの豆乳チーズは、2種類。「豆乳スライス」は扱いやすいスライス状で、加熱調理向きの商品です。「豆乳シュレッド」はパラパラとしたシュレッドタイプで、加熱調理のほか生食でもいただけるように作られています。 どちらも、豆乳飲料などで有名なマルサンアイの濃厚無調整豆乳を使用しています。

1. クミンで風味をアップ！豆乳チーズブレッド

風味高いクミンと豆乳チーズをトッピングする、ちょっと大人味のトーストメニューです。一般的なチーズを使うよりもやさしい味わいで豆乳の栄養も摂れるので、朝食や夜食におすすめです。

はちみつの甘味が、全体の味わいのアクセント。クミンとはちみつの相性がとてもいいので、ぜひ試してみてくださいね。

2. 中はとろり外はカリッ！豆腐と豆乳チーズの春巻き

豆腐と豆乳チーズを具材にする、ヘルシーな春巻きのレシピです。豆腐と豆乳チーズの相性が抜群で、濃厚な味わいがたまらないひと品です。

中の豆腐がまるでクリームのようにとろりと仕上がり、カリっと揚げた皮の食感との対比も楽しめます。生ハムの塩気がいいアクセントになって、飽きずに食べられますよ。ぜひ揚げたて熱々を召し上がれ♪

1. 濃厚な豆乳の味わいでほっこり！豆乳チーズとツナのリゾット

小鍋ひとつで仕上げる、ひとり用の簡単リゾット。炊いたごはんを使うので、とても手軽に時短で作れるレシピです。

豆乳だしと豆乳チーズのダブル豆乳使いで、濃厚クリーミーな仕上がり。ツナの旨みと相まって、ほっこりとした味わいです。小さなお子様のメイン食や、食欲がないときなどにもおすすめですよ。

2. チーズのコクを楽しめる！豆乳チーズと梅のふりかけ

生でも食べられる、マルサンアイのシュレッドチーズの活用レシピです。細かく刻んだ具材を、加熱なしで混ぜるだけで作れます。

梅の風味とかつお節の旨みが、ごはんにベストマッチ！チーズの風味で食欲もアップしますよ。ごはんにのせるほか、おにぎりの具材にしたり、パスタやサラダのトッピングにしたりするのもおすすめです。

マルサンアイの豆乳チーズは、わずかに食感や風味の違いはあるものの、乳製品のチーズとほぼ同じような味わいを楽しめます。活用法も、工夫なしでいつものようなチーズ料理を作れるんですよ。

アレルギーや食習慣などでチーズ料理をあきらめていた方でも、安心して食べられる豆乳チーズ。これから積極的に、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。